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Habitants:
1112
Altitude:
620
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Claires et incontestables les origines du nom: il
dérive sûrement des vastes cultures
de pommes qui dans le passé, et en partie
aujourd'hui aussi , couvraient les versant des montagnes
environnantes. Né en 1630, Pomaretto a été
plusieurs fois accouplé à Perosa Argentine
à laquelle il a représenté,
au moins jusqu' au début du XX siècle
une simple appendice. L'arrivée et le développement
progressif des industries textiles a vu la croissance
du centre habité, surtout par oeuvre des
habitants de la val Germanasca descendus dans la
vallée pour des exigences de travail.
À signaler en outre: la promenade entre les
vignobles raides et ensoleillés desquels
le Ramìe est produit, un vin rouge au goût
sec et fruité. Toujours à Pomaretto
naît le Barathier, un elixir d'herbes très
savoureux.
On signale en outre la parroisse de S. Nicolao,
le Temple Vaudois et l'.exposition permanente "Antichi
Mestieri (Anciens Métiers)". |
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 Barathier
Elixir d'herbes (du Français). Produit à
Pomaretto depuis 1800 avec le nom d'amer Cozio (des Alpes
Cottiennes), le nom change en Barthier en 1905. Son degré
alcoolique est de 20% vol. Obtenu seulement par macération
dans alcool et eau de 7 qualités d'herbes et fleurs
cueillies à l'état pur. La saveur particulière
est un elixir au goût fin et agréablement
amer. Au début légèrement amer le
goût devient plus chaud, terminant avec un mélange
de réglisse et noix mûres.
Vin
doc Ramie
Dans le cadre de la dénomination d'origine"
Pinerolese", le" Ramie" est produit exclusivement
dans les communes de Pomaretto et Perosa Argentina, où
le vignoble s'agrippe aux flancs de la montagne avec des
oeuvres d'étagement qui caractérisent le
paysage. Le Ramie est produit avec l'intervention de nombreux
cépages, eux aussi rares et vivement liés
à la tradition du territoir: Avanà, Avarengo,
Neretto et autres cépages à la baie noire
non aromatiques. Vin de montagne, rare par excellence,
de couleur rubis rouge et aux parfums intenses qui peut
dépasser les 13 degrés selon les années,
et qui, comme on dit dans la vallée, à la
particularité de" couper les jambes sans prendre
la tête."
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