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Abitanti:
972
Altitudine:
427
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Anticamente “Ad
Portas”, deve il suo nome e la sua importanza
alla posizione strategica: chiusa tra i monti, presidia
l’ingresso alla bassa Val Chisone. Il centro
abitato segue il corso del torrente, adiacente alla
Strada Statale 23, fino a restringersi all’altezza
della Gola del Malanaggio (de Malasorte), localitá
in passato molto temuta per le frequenti imboscate
e conosciuta per le antiche cave di gneiss.
In centro al paese svetta il campanile della Chiesa
barocca di San Michele Arcangelo, mentre a qualche
centinaio di metri, sempre affacciata sulla statale,
sorge la bella Villa Giuliano, sede degli uffici
comunali, circondato da un parco in cui è
possibile trovare alberi di indiscusso valore.
Da segnalare inoltre: punti paesaggistici di S.
Benedetto e la Fontana degli Alpini. Impianti sportivi
del Malanaggio.
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 Grissini
stirati
I grissini vengono stirati a mano senza aggiunta di grassi,
oli, additivi di conservazione o miglioratori, nel completo
rispetto della tradizione. I grissini vengono allungati
manualmente sul tavolo di lavoro, foggiando liste sottili,
vuote all’interno, leggere e lunghe fino a 150 cm,
che si incurvano durante la cottura assumendo un bel colore
dorato scuro.
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